一、病原
家庭猪场，常用到的青饲料有油菜、芥菜叶、萝卜樱、小白菜、青草等，均含有不等量的硝酸盐和少量亚硝酸盐。若青饲料加工、处理不当，后期就会产生大量亚硝酸盐，猪吃后发病死亡。自然条件下，硝酸盐可在反硝化细菌的作用下还原成亚硝酸盐。引发猪亚硝酸盐中毒的原因大致有以下四点：
1、饲料文火焖煮；
2、饲料煮熟长久焖在锅中；
3、幼嫩青饲料堆放过久，特别是经雨淋或曝晒。
4、猪误饮含亚硝酸过多的地下水，或割草沤肥的坑水等。
猪中毒系列：
猪中毒系列（一）：食盐中毒的症状和预防、治疗
猪中毒系列（二）：马铃薯（土豆）中毒的症状和预防、治疗
二、症状
病猪突发流口水、不安、呕吐、呼吸急促、全身震颤、摇晃、结膜苍白，可视粘膜粉红色消失；白猪鼻盘灰白带青，黑猪鼻盘呈乌青色，四肢末端、身体发凉。病情严重的猪直接倒地，痉挛后死亡；部分猪只可延长1-2小时，体温大多低于常温。
三、病理
白猪皮肤呈苍白色或青灰色，血液紫黑，如酱油状，病程稍长。可见幽门处、胃底部、十二指肠粘膜处充血、出血。
四、预防
青饲料饲喂要趁新鲜，莫蒸煮。需蒸煮时，应迅速烧开水，揭锅盖，不要闷在锅中隔夜。青饲料禁止直接堆积，可摊开或架空。为避免免误食烂菜，猪不要胡乱放牧。
五、治疗
1、1％美蓝水溶液，静脉注射或腹腔注射，用量按体重1ml/Kg。
2、静脉注射，5％葡萄糖或葡萄糖盐水。
3、注射维生素C，用量按体重10～20mg/Kg。
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硝化细菌能用不？
[…] 1、0.2%高锰酸钾溶液和5%碳酸氢钠溶液，洗胃； 2、洗胃后，灌服硫酸钠（镁）30-100g，促其腹泻； 3、根据猪体大小放血200-300ml，生理盐水500ml，再用25%葡萄糖溶液100ml，安那加5ml，混合后静脉注射。 猪中毒系列： 猪中毒系列（一）：食盐中毒的症状和预防、治疗 猪中毒系列（二）：马铃薯（土豆）中毒的症状和预防、治疗 猪中毒系列（三）：亚硝酸盐中毒的症状和预防、治疗 猪中毒系列（四）：酒糟中毒的症状和预防、治疗 猪中毒系列（五）：菜子饼/菜粕中毒的症状和预防、治疗 猪中毒系列（六）：氢氰酸中毒的症状和预防、治疗 […]