胆汁酸在禽畜、水产养殖中的应用

 胆汁酸是胆汁的主要活性成分,是动物体内胆固醇代谢过程中所产生的一系列固醇类物质,具有多重生物活性。在脂肪利用过程中,胆汁酸在脂肪乳化、消化和吸收三个阶段均发挥作用。

  胆汁酸是胆汁的重要成分,在脂肪代谢过程中起着重要作用。
  胆汁酸是胆汁的主要活性成分,是动物体内胆固醇代谢过程中所产生的一系列固醇类物质,具有多重生物活性。在脂肪利用过程中,胆汁酸在脂肪乳化、消化和吸收三个阶段均发挥作用。在肝肠循环中,胆汁酸在乳化脂肪同时,可激活脂肪酶活性进行脂肪水解,进而与脂肪酸等形成乳糜微粒,使脂肪酸可以透膜吸收,以促进脂肪的消化和吸收。此外,返回到肝的胆汁酸可刺激胆汁分泌,畅通胆道,减少霉菌毒素、细菌内毒素等有害物质,从而促进脂肪消化吸收、维护肠道健康。

胆汁酸在禽畜、水产养殖中的应用
胆汁酸

一、猪

  作用效果
  1、 调节脂肪消化吸收,增加脂肪利用率,增加日增重,降低料肉比、腹泻率;
  2、 增加饲料转化率,减少仔猪营养型腹泻,增加抗应激水平,调节机体免疫力;
  3、 调节仔猪生长性能,加快仔猪生长速度,缩短出栏时间;
  4、 提高肌肉强度,改善机体生理内环境,降低体脂肪含量,改善肉质的系水力和风味;
  5、 提高哺乳母猪的奶水质量,奶水充足,提高乳猪成活率和初生重。
  应用特点
  1、将饲料中的脂类物质乳化成乳糜微粒,利于肠道的吸收和利用,提高饲料中脂类、蛋白质和碳水化合物的消化吸收率;
  2、激活脂肪酶,促进胆汁的分泌和排出,双重作用促进脂类物质的消化吸收;
  3、减少乳猪和仔猪断奶应激引起的自身内源性乳化剂分泌不足的问题,刺激内脏器官的发育成熟;动态协助其肝胆功能的提高,增加机体健康;
  4、提高机体抗应激能力,提高SOD、谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽还原酶的活性,减少自由基,促进机体健康;
  5、调节体内胃泌素、甲状腺素的分泌,提高采食量,促进生长。

二、禽

  作用效果
  1、帮助提高脂肪消化;
  2、帮助提高成活和增重;
  3、提高生产性能,改善胴体品质,可降低料肉比,提高全净膛;
  4、肉禽饲料中添加胆汁酸可相应降低代谢能;
  5、蛋鸡饲料中添加胆汁酸可减少蛋鸡肝胆问题,增加产蛋率和蛋壳质量;
  6、调节机体生理内环境,通过营养手段调控家禽代谢。
  胆汁酸能促进油脂消化吸收,增加能量,改善冷、热应激,改善动物生长性能;还能调控体脂沉积,减少动物生长后期脂肪的过多沉积,从而改善胴体品质,增加动物的可食比例。屠宰提高,全净膛提高,半净膛提高,腹脂降低。
  作用机理
  1、保肝护胆,促进胆汁分泌,使油脂在肠道中更好地形成乳糜微粒;
  2、减少油脂在分解过程中的表面张力,使分散体系的势能下降,加速乳化过程并增加脂肪与消化酶的接触面积;
  3、在水油交界面定向排列、形成胶束,使交界面的表面张力降低;
  4、激活脂肪酶,同时与脂肪酶结合改变其空间结构,使脂肪酶在小肠环境中发挥作用;
  5、与脂肪酸分子结合,穿透小肠绒毛细胞壁被吸收。

三、水产

  1、鱼类
  ①促进鱼类脂肪消化吸收,提高对油脂,脂溶性维生素等的利用率,降低饵料系数。
  ②加速脂肪从肝脏输出,预防鱼类脂肪肝和水产肝胆综合症,具有良好的抗肝损伤及修复肝损伤的作用,有效控制死亡率。
  ③调节肠道酸碱度,增强肠道消化酶活性;
  ④增强肠道屏障功能,减少内毒素对肠道、肝胆的危害;
  ⑤预防脂肪性疾病,对疾病及用药引起的肝损伤,具有良好的抗肝损伤及修复肝损伤作用;
  ⑥提高抗应激能力,降低增强拉网和运输过程中的死亡率,耐运输。
  ⑦抑制肝脂、腹脂蓄积,增强体色、改善体型。
  2、虾蟹
  胆汁酸是虾蟹维持正常生长的不可缺少的营养物质,对于生成蜕皮激素有促进作用。
  ①促进脂肪消化吸收,提高虾蟹对胆固醇及多不饱和脂肪酸的利用率;
  ②调节肠道内酸碱度,增强肠道消化酶活性;
  ③增强肠道屏障功能,减少内毒素对肠道及肝胰脏的危害,维护虾蟹健康;
  ④减低虾蟹应激敏感性,增强抗应激能力;
  ⑤提高蜕皮频率,促进虾蟹生长,提高虾蟹成活率。
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