繁殖育种

　淮北猪主产于江苏北部，系淮猪的主要分支类群。淮北猪具有耐粗饲、抗病力强、产仔率高、母性好、杂交优势明显、肉质鲜美等诸多优点，是我国著名优良地方猪种。

　姜曲海猪是江苏历史悠久、数量较多的优良地方方品种。姜曲海猪头短，耳中等大、下垂，体短腿矮，腹大下垂，皮薄毛稀，全身被毛黑色，部分猪在鼻吻处偶有白斑，群众称“花鼻子”。

　蓝塘猪因中心产区在广东省紫金县蓝塘镇，分布于广东的海丰、陆丰、揭西、五华、龙川、河源、惠阳、惠东等30多个县市。是国家地方优良品种之一，也是河源市唯一纯种本地猪。被列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。

　波中猪（Poland China），原产美国。1816年形成于美国俄亥俄州迈阿密谷，是美国最古老猪种之一。波中猪以肉质好，瘦肉率高而久闻盛名，在生猪展览会猪肉竞赛中得到证实。猪肉自然丰满和肉质健壮是肉制品中最重要性状。

　苏姜猪是名副其实的中外混血猪，江苏及周边均广泛养殖。苏姜猪综合了姜曲海猪、枫泾猪及杜洛克猪的血统，也继承了亲本们的优良性状，具有增重快，繁殖能力强、瘦肉率高，肉质好等多重优势，且苏姜猪也继承了本地猪种适应性强的优势。

　长白猪又称兰德瑞斯，原产于丹麦，由当地猪种与大约克夏猪杂交育成。世界范围内非常优秀的腌肉型猪种；最著名、分布最广泛的主导瘦肉型猪种，是养猪生产不可或缺的优秀猪种，养猪业发达国家均有饲养。

　东串猪主产区在长江下游北岸，江苏泰兴市东部和如皋市西南部，及南通市刘桥一带，江苏省主要地方猪种之一。

　五指山猪，又称老鼠猪，我国著名小型猪种之一。五指山猪体形小，体质细致紧凑。头小而长，耳小薄且直立，呈桃形，嘴尖，嘴筒直或微弯。头型似老鼠，俗称“老鼠猪”。1、海南岛原始猪种；2、汉区小耳花猪引进黎族地区后退化而成；3、小耳花猪与野猪杂交后形成。